As jabuticabeiras
No dia 21 de setembro comemora-se o
dia da árvore. Esta data tem tudo a ver com a chegada da primavera, quando as
árvores mostram toda a sua exuberância. Para comemorar este dia vou contar
sobre as novas moradoras do nosso Núcleo.
Há alguns meses adotamos três
jabuticabeiras, elas estavam em uma área onde está sendo construído um
edifício, por isso elas seriam cortadas, e assim começou esta jornada.
Uma operação razoavelmente grande, foi
realizada para o transplante das árvores. Primeiro um trator escavou
cuidadosamente ao redor das plantas para retirá-las sem danificar. Um caminhão
fez o transporte das árvores até o Núcleo, onde anteriormente o trator cavou as
covas. Com muito cuidado cada uma das plantas foi colocada na cova que recebeu
também esterco e adubo. A operação mobilizou funcionários e colaboradores, todo
o trabalho durou quase o dia interiro.
A jabuticabeira é uma árvore nativa
do Brasil, pode ser encontrada em quase todo o país, principalmente na Mata
Atlântica. É uma árvore de crescimento lento, e pode chegar a uns oito metros
de altura. Costuma florecer duas vezes por ano, no inverno e na primavera, o
fruto é arredondado, escuro, tem polpa branca
muito doce e saborosa. Do fruto também se faz vinho, licor, geléia e
vinagre.
A jabuticabeira é uma árvore
encantadora, citada por grandes nomes da literatura brasileira como: Guimarães
Rosa, Monteiro Lobato e Carlos Drumond de Andrade.
Drummond escreveu: "Atrás do grupo escolar ficam as
jabuticabeiras. Estudar, a gente estuda. Mas depois, ei pessoal: furtar
jabuticaba." Trecho
extraído do poema “Furta-fruto”.
Em
Reinações de Narizinho, Monteiro
Lobato destacou a fruta: “As
jabuticabas tinham chegado no ponto e a menina não fazia outra coisa senão
chupar jabuticabas. Escolhia as mais bonitas, punha-as entre os dentes e tloc!
E depois do tloc, uma engolidinha de caldo e pluf! – caroço fora.
E tloc, pluf, tloc, pluf, lá passava o dia inteiro na árvore”.
Para terminar vamos aprender uma
receita com jabuticaba!
Geléia de Jabuticaba
Ingredientes:
. 1,5 kg
de jabuticabas
. 1,5 kg
de açúcar cristal
Modo de preparo:
Coloque as frutas numa vasilha e amasse com as
mãos, mantendo cascas e caroços. Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa
com uma colher de pau. Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica.
Devolva o suco da jabuticaba à panela, junte o açúcar e deixe apurar em fogo
brando por 1 hora, mexendo até obter uma calda espessa. Retire do fogo e guarde
quente.